Syö kui salmilaine – Ruokakurssi Martta Pelkosen kirjan inspiroimana
Ilomantsissa juhlitaan Iljan praasniekkaa 18.–20. heinäkuuta. Osana ohjelmaa järjestetään ruuanvalmistuskurssi, joka pohjautuu Argivoi da pyhähuttu -teokseen.
Tiedätkö mitä ovat rötkyvuassu, greččumagiene tai karjalaine kapustu? Tule oppimaan uuden, upean Argivoi da pyhähuttu -kirjan resepteihin pohjautuvia Salmin karjalaisten ruokien valmistamista!
Syö kui salmilaine -kurssi järjestetään lauantaina 18.7. Ilomantsin seurakuntakeskus Eliassa. Toinen järjestäjistä, Hannu Lappalainen, osallistui Argivoi da pyhähuttu -teoksen reseptien luontiin.
– Idea kurssista syntyi, kun mieleeni tuli ajatus, että paastoruuallahan on selkeä yhteys kasvis- ja vegaaniruokaan. Siihen saakka oli mielessäni ollut ajatus, että karjalainen ruoka on ennen kaikkea rasvassa uivia piirakoita, karjalanpaistia ja muuta sellaista, Lappalainen kertoo.
Martta Pelkosen Argivoi da pyhähuttu -teos nostaa esiin kuitenkin hyvin erilaisen karjalaisen ruokakulttuurin, jossa vegaanisella ruoalla on suuri merkitys. Esimerkiksi lihan käyttö oli Salmissa vähäistä, sillä ortodoksinen usko lukuisine paastoineen rajoitti eläinperäisten tuotteiden käyttöä tarkasti.
Tämä seikka innosti myös Lappalaista reseptien luonnissa.
– Suomessa tarvitaan konkreettista valistusta siitä, miten kotimaisista raaka-aineista ja perinteen pohjalta voidaan valmistaa kevyttä, herkullista ruokaa. Kirjan tekeminen oli minulle itselleni hyvin silmiä avaava kokemus, ja sen haluan jakaa toisillekin.
Lappalaisen kanssa ruuanvalmistuskurssia vetää Olga Gokkoeva, joka on itse vegaani ja vegaanisen ruokavalion tuntija. Kielinä käytetään suomea ja karjalaa. Päivän aikana valmistetaan yhteinen ateria, joka nautitaan päivän päätteeksi. Mukaan mahtuu 15 nopeinta ilmoittautumisjärjestyksessä, ilmoittautuminen täältä.
Syö kui salmilaine -ruuanvalmistuskurssi
la 18.7. klo 10–17
Seurakuntakeskus Elia
Hinta: 50 € (sisältää opastuksen, materiaalimaksun ja yhteisen aterian)
Ilmoittaudu viimeistään 15.7.2026 täältä
Lisätiedot: Hannu Lappalainen 040 5841 995 tai Olga Gokkoeva 0400 166 737
Ruokakurssi on osa Iljan praasniekan ohjelmaa. Järjestäjinä Karjalan Kielen Koin Abuniekat ry ja Ilomantsin ortodoksinen kappeliseurakunta.
Praasniekkaviikonlopun ohjelma
Lauantai 18.7.
Klo 10.00–17.00: Syö kui salmilainen -ruuanvalmistuskurssi.
Klo 17.00: Ehtoopalvelus Pyhän Profeetta Elian kirkossa.
Klo 19.00: Paginperti seurakuntakeskus Eliassa (karjalankielinen keskustelukerho)
Iltatee ja rentoa yhdessäoloa. Ohjelmassa Hannu Lappalaisen soiva luento laulujen kääntämisestä (yksin- ja yhteislaulua) sekä Olga Gokkoevan karjalan- ja suomenkielistä ohjelmaa. Vapaaehtoinen maksu.
Sunnuntai 19.7.
Klo 9.00: Liturgia Elian kirkossa.
Klo 12.30: Opastettu kierros Nukke- ja nalletalossa
Liput: Aikuiset 5 € / Lapset 3 €.
Klo 14.00: ”Ristisaatto”-dokumentti Kino Mantsissa
Lisa Hovinheimon ohjaama koskettava dokumentti matkapappi isä Vesa Takalan elvyttämästä ikivanhasta kirkollisesta vaellusperinteestä vuodelta 1984.
Vapaa pääsy.
Noin klo 15.00: Yhteinen ristisaatto Kino Mantsista Pappilanvaaran kautta Elian kirkkoon.
Klo 17.00: Praasniekan juhlallinen aloitus
Ehtoopalvelus Elian kirkossa, jonka jälkeen čuajuilta (teetarjoilu). Vapaaehtoinen maksu.
Maanantai 20.7.
Klo 9.00: Liturgia, ristisaatto Kokonniemen kalmistoon ja vedenpyhitys.
Jumalanpalveluksen jälkeen: Yhteinen praasniekkalounas ja päiväjuhla. Vapaaehtoinen maksu.