Nyt on še aika vuuvvešta, konša kaffin kera taritah makieččaista sriäpnyä, kumpani on šuanun nimeh Šuomen kanšallisen runoniekan mukah – runebergintorttuloista on pakina.
On mukava, jotta erähät šyömisetki ta paissokšet eletäh imehnisen kera vuuvvenkierron mukaista aikua. Mussikkapiiruat, nakrishauta, roštuonpriänikät, pyhänlašunpullat, mämmi, keitinkolačut.. Jokahisella on še aika, konša ne “mahutah” miän kalenteriloih (tai pöččölöih) šekä parahittuan maissutah.
Viisi vuotta takaperin šain omalta muamakalta, mieheni muamolta, runebergintorttujen reseptin ta šen piällä vieläi paissinmuuvvot näitä sriäpnöjä varoin. Niillä on ollun kačo käyttyö, kun Äijänpäivän kuličatki niissä on hyvä paistua. Pienehköt ne tavallisiksi kuličoiksi ollah, ka meijän perehellä hyvin pätöy.
Vain myöššymmä nyt Pirkko-ämmön runebergintorttuloih. Olen kiäntän häneltä perintönä šuavun reseptin karjalakši ta tahon šen jakua teilä, kallehet lukijat ta kuuntelijat. Muitenki himottais jakua šuomelaiseh šyömiskulttuurih liittyjyä tietuo karjalakši, šentäh kun monešša kohti elän iče Šuomen elošta karjalan kielellä.
Runebergintortut
Tarvičet:
– 200 g margariinie tahi voita
– 1½ dl šokeripeskuo
– 2 kananjiäliččyä
– 2 dl škorppujauhuo
– 1 dl vehnäjauhuo
– 1 dl mantelijauhuo
– 1 dl maituo tahi sliuhkua
– 1 čl leivinjauhetta
Koššutukšeh:
– omenamehuo
Piällä:
– vavarnovaren’n’ua
– 1 dl tuhkašokerie + ½ sl vettä
Luaji taikina näin:
Hiero pehmie margariini tahi voi ta šokeripesku vuahekši.
Lisyä jiäličät yksittyän piekšyän.
Ševota kuivat ainehet keškenäh ta lisyä joukkoh yheššä maijon tahi sliuhkojen kera.
Voitele paissinmuuvvot ta täytä ne taikinalla vajaiksi.
Paissa 200 aštehešša 15-20 min.
Anna kotvasen jähtyö ta nošša tortut luuvvalla.
Tahtonet, voit koššuttua sriäpökšet omenamehulla.
Lisyä torttujen kešellä vavarnovaren’n’ua ta luaji tuhkašokerin ta vejen ševokšešta valkie vanneh varen’n’ašilmäštä ympäri.
Makieta Runebergin päivyä teilä!
Šanavakkani: taritah – tarjotaan; sriäpnyä – leivonnaista; nakrishauta – naurilaatikko; roštuonpriänikät – piparit; pyhänlašunpullat – laskiaispullat; keitinkolačut – rinkilämunkit; pöččölöih – mahoihin; muamakalta – anopilta (miehen äiti); vieläi – vieläkin, lisäksi; paissinmuuvvot – vuoat; Äijänpäivän kuličat – pääsiäsen aikaan syötävät leivonnaiset eli kulitsat; vain myöššymmä – mutta palataan; ämmön – mummin; kallehet lukijat – arvoisat lukijat; šokeripeskuo – hienoa sokeria; jiäliččyä – munaa; sliuhkua = kermua; varvanovaren’n’ua = malinavaren’n’ua – vadelmahilloa; tuhkašokerie – tomusokeria; luaji – tee; piekšyän – vatkaten; luuvvalla – lautasella; tahtonet – jos haluat; sriäpökšet – leivokset; vanneh – kuviona: ympyrä, raita, juova.
Linkki karjalankielisih reseptilöih
Linkki sriäpnäšanaštoh (leivonnaisten nimitykset, suomi-vienankarjala)
Kuva: Runebergintorttuo ta čäijyö hauvotunmaijon kera.
